مطبخ ام وليد عرايش مالحين بعجينة خفيفة و محشية اكثر من رائع

نخلط الماء دافئ مع الخميرة و السكر و بياض بيضة ثم نضيف الزيت و الملح و نخلط، ثم نضيف الفرينة (تدريجيا) و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم ندلكها حوالي دقيقتين و نغطيها و نتركها تخمر

لتحضير الحشو نقلي البصل و اللحم المفروم في قليل من الزيت ثم نضيف 2 جزر مبشورين و الملح و الفلفل الاسود و نقليهم، ثم نضيف المعدنوس و الجبن في الاخير و نتركه يبرد

نرش العجينة بالفرينة و نفتحها رقيقة ثم نقطعها دوائر، و نضع كمية من الحشو في وسط كل دائرة و نشكله بثلاث خطوط و نغلق عليه و نشكلهم مثل العرايش، ثم نضعهم في صينية و نسويهم

ندهنهم بصفار بيضة مخلوط بقليل من الحليب و الخل و نتركهم يرتاحوا 10 دقائق، ثم ندخلهم للفرن ساخن مسبقا على 190 الى 200 درجة نشعله من الاسفل فقط حتى يطيبوا ثم نشعله من الاعلى حتى يحمروا

بالصحة و الهنا

مطبخ ام وليد عرايش مالحين محشية بالفيديو

كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي

https://www.youtube.com/watch?v=pZLBvCdCQu0#action=share